Menù Tartufo

 

Antipasti

Menù disponibile Solo nei Mesi Autunnali


Degustazione antipasti

Carne Cruda di Vitello Fassone Battuta al Coltello
all’Olio Extra Vergine Taggiasco

 

Primi piatti

Tajarin “Tagliati a Mano”al Burro
Oppure
Raviolone di Patate di Mombarcaro e Rosso
D’Uovo al Burro
Oppure
Gnocchi di Patate e Nocciole Ripieni
al Castelmagno al Burro

 

Secondi piatti

Uovo Affogato in Fonduta di Bra Tenero
Oppure
In Crema di Patate dell’Alta Langa

 

I nostri dolci

Meringa con Crema di Ricotta al
Limone Candito e Marron glacè

Tortino di Cioccolato Fondente con
Sorbetto al Pistacchio

Torrone Ghiacciato alle Pistacchio e Frutta Candita


Croccante al Gianduia con
Granita al Barolo Chinato

Dolce Tradizione…

Pera Madernassa al Vino Rosso, con Tortino e Sorbetto di Mandorle

 

Menù degustazione € 43,00 Tartufo Escluso

Tartufo Bianco € SM

 

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